以主廚的姓氏WU 結合英文Unique，象徵著屬於自我的獨特風格，這是《吳一無二法式甜點》想傳達出去的理念。

有了舊店的經驗，主廚Tim 將吳一無二法式甜點的新店內外場空間，全都託付給我們來規劃，主廚Tim期望接下來的新店面可以永遠一直提供給顧客美好，因為這個決心而聯繫我們，如此展開了這趟把美好實踐的旅程。

2.0版本的吳一無二，將收納空間極大化，小至櫃台的包裝區，大至頂天的吊掛式壁架，甚至是緞帶架都是精心評估，還有內外場連結的雙通滑門甜點展示櫃，都是我們一起討論過實用與美觀都要兼具的設計。

關於前後都可以使用的雙通滑門展示櫃，是為了大幅降低內外場拿取甜點的時間，如此一來內外場再繁忙也不會因為要送甜點或是拿取甜點，去影響到動線導致需要躲躲閃閃小心護送甜點至櫃台，而這座雙滑門展示櫃也跟店內橘色為基調的設計結合，給不銹鋼上了一層暖和的溫度。

在櫃台區後方的收納空間，是一整排的吊掛式壁架，大大改善了過往需要往返倉儲的時間，把動線改善後節省下的時間，也讓流程更加順暢。

而外場的設計，我們希望新店面有著日出破曉重新展開重新得力的美好，也有著日落時刻只是近黃昏的浪漫。

一進到店面一半黑色一半橘色的切割線條映入眼簾，象徵日出也象徵日落，一邊看著太陽緩緩升起一邊吃著精緻法式甜點的美好，到了太陽餘暉之時帶一份最想吃的甜點回家。

C’est la vie ! 這就是人生，一句簡單的感嘆，道出如此簡單的人生哲學。

位於新店的私廚招待所，不論是內場還是外場都是由我們一手包辦，對於多樣需求，我們就用專業及熱情一一克服。
此案廚房格局剛好很方正，而我們也將廚房規劃的井然有序且條理分明，利用訂製尺寸的工作台讓廚房空間看起來更整齊俐落，也讓空間得到有效的利用及動線上的順暢。

因為業主熱愛各種料理，不管是中式西式或是甜點烘焙，但三種完全不同類型的廚房，我們要怎麼樣把它都設計在同一個空間呢?

我們在有限的空間裡把三種不同需求，在各自發揮出色的同時，也能成為彼此的神隊友，甜點可利用西餐廚房來做需要用火的調理，這時候西餐廚房就成了甜點的備料區，而西餐也可利用甜點廚房的冷度來協助類似冷盤或是需要冷度才能完成的料理。

而外場用餐的環境也是我們精挑細選的搭配，不論是分區又分段的燈光設計，讓空間利用燈光巧妙做一個區分，也提升了氛圍感。

再利用異材質的多元變化性創造出不同的視覺享受，不銹鋼與木質，磁磚與青玉石。這些不相關的材料運用顏色及適當的量體大小，與我們創新的玻璃煙罩結合，成為一個廚師可以貼近賓客且大秀廚藝的開放式鐵板料理區。

溫暖的木質格柵燈巧妙中和了不銹鋼因為顏色帶來的冰冷感，青玉石的特殊紋理給鐵板的檯面帶來了不一樣的層次。
玻璃煙罩加上幾盞聚光及間接照明給了更多的設計感，不僅僅只是功能也增加氛圍。

我們用心設計空間，無論是廚房還是開放用餐區都一樣講究且用心。

ITALY / NIPPON / TAIWAN
不同文化融合，孕育出的孩子。

這裡，我們看待細節的熱情；如同主廚對待料理的熱忱！

想到《INITA》 ， 我們總會不自覺的嘴角帶起笑容，來自大阪的主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto），幽默風趣的個性讓嚴謹的Fine Dining 偶爾會是 FUN DINING ! 而主廚總是溫暖熱忱的講述著他對料理的美好。

閃亮的中島區域、不銹鋼設備細節的契合、PASS檯面和客人銜接的吧台，這些舞動如同交響樂般襯托著整場指揮家 Chef Kuni !

相信打從心底熱愛自己所選所做之事的人，可以看到靈魂發出的光亮，分分鐘閃爍！

開放廚房精要之一，給予團隊所需，又巧妙隱身不讓客人發現！廚房的工作，時常與電器設備為伍，插座的位置總是很頭痛；設計上不只是順暢使用，更要兼具流線美觀！

小而精巧的空間中，不銹鋼煙罩剛好出現了轉角，在連結設計裡，既要保留功效又要在外觀上不著痕跡的和煙罩完美融合。我們需要一再的嘗試各種參數與方法，克服ZEA的樓層板高還有開放式廚房在室內正負壓力中取得平衡點，讓雖然身處熱情炭火延燒的開放式廚房用餐，踏出餐廳的那一刻身上完全沒有殘留餘味！

為了完整保存這些細緻的步驟，與最後完美的成品，就需要一台專為甜點而生的「冰箱」：符合需求的溫控，讓食材持續保鮮；插盤式的層架，讓箱內空間極大化，也讓溫柔的移動方式呵護著精緻的成品，希望完整傳遞廚師的心意到顧客口中。

這特別的店名來自主廚女友名字的「茜」字，由此可見主廚是個思想浪漫的人，而整間店也企圖將這樣浪漫的用餐氛圍傳遞給顧客。

這次是舊店遷移的案例：業主希望沿用舊店的設備遷移至新址後，仍能發揮最大的效用；卻也要保有新店給人的耳目一新！希望在有限的預算內，讓「遷店」的成效就如同展新店一般。

因此，空間配置與設備的融合，我們必須規劃的恰到好處，每個空間看似獨立，卻也彼此和諧，讓人感受到日式的簡約清新，卻也有歐式的浪漫。

燒肉餐廳首重「補排風」的規劃，內場廚房如此，外場亦是。除了從補排風的設計改善油煙味之外，我們這次更跨出廚房到客座空間的施作，整體設計讓人擺脫對燒肉餐廳總是昏暗的印象，灰白與原木搭配呈現的清新透亮，是燒肉餐廳前所未有的。

「吧台區」同時結合開放式廚房的功能，務求將每一寸空間規劃到淋漓盡致的設計，即使細微之處也蘊含著重要的功能；「後廚房」的空間規劃，更是因應精確的工作流程而生，讓各司其職的廚師們，在互不干擾、動態流暢的工作環境下，各自展現傑出的一手！

為純粹可可而生、孕育大地風土的精品巧克力專門店「TERRA 土然」,因為對彼此的理解與信任，新案場很快地在合乎需求設計之下，可以迅速地完工，成為TERRA傳遞理念的基地。

從 Bean to Bar 到 Tree to Bar，可可豆本身的風味及產地愈來愈受到饕客重視，在眾人都慣於以單品巧克力片入門時，TERRA 卻大膽選擇飲品作為切入點，讓冰熱飲呈現巧克力不同的產地風味。

TERRA 創辦人楊豐旭提到「重點是把品味巧克力的方式從吃變成喝，因為我認為喝這件事情更貼近生活，甚至讓大家更容易理解巧克力的味道。」